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游记 (81)

更多游记
  • 在人间,烟火气笼罩的安昌古镇
    景区: 浙江 安昌  
    文图/应志刚安昌古镇以腊肠闻名。到古镇的时候,天不算冷,还在暮秋,处处挂满了腊肠。腊肠,顾名思义是腊月制作的香肠。未到腊月,这安昌古镇的腊肠,油腻的让人不太安心。我住在老安昌客栈,老板娘很是爽利,听说我第一趟来,特意安顿在临河的一间房,可以看老柳树下停歇的乌篷船,一侧的河洞圆圆的,到了晚间灯光亮起,恰似一轮圆月。老板娘指定我去某某家饭店吃饭,起始以为是她为亲戚招揽生意,去了后发觉,这古镇也就这家饭店生意最火爆。点了几个菜,饭店的老板娘一个劲地嘟囔,“够了,你哪里吃得完!”却又...(阅读全文)
  • 到了安昌古镇,最怀念还是老祖母的那缸酱 精选
    景区: 浙江 绍兴  
    文图/应志刚酱,是上天赐给江南人的恩惠,因为只有江南才会有黄梅天,才会有生出好闻又好吃的浓浓酱香的“黄霉天”。从前的江南人家,各家的廊檐下会或多或少地排列几口或大或小的酱缸。酱的做法,费孝通先生在《话说乡味》中有着很生动的描写:“每年清明后雨季开始的黄梅天,阴湿闷热,正是适于各种霉菌孢子生长的气候。这时就要抓紧用去壳的蚕豆煮熟,和了定量的面粉,做成一块块小型的薄饼,分散在养蚕用的匾里,盖着一层湿布。不需多少天,这些豆饼全发霉了,长出一层白色的绒毛,逐渐变成青色和黄色。这时安放这...(阅读全文)
 

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